01.天然のα-アミノ酸の示性式（一般式）は？

02.タンパク質を構成するα-アミノ酸、約何種類？

03.α-アミノ酸の中で、最も簡単な構造のものは？

04.グリシン以外のすべてのα-アミノ酸に存在するものは？

05.天然に存在するα-アミノ酸、そのほとんどは　D体？　L体？

06.アミノ酸、無水酢酸と反応するとできる結合は？

07.アミノ酸、アルコールと反応するとできる結合は？

08.アミノ酸、結晶中や水中では何になっている？

09.水溶液中のアミノ酸の↑、酸性にすると何イオンになる？　塩基性では？

10.アミノ酸の等電点って何？

11.アミノ酸、等電点よりpHが低いと、電気泳動でどちらの電極に移動する？陽極？陰極？

12.アミノ酸の検出に用いられ、赤紫～青紫色に呈色する反応を何反応という？　タンパク質は反応する？