2007/6/5

 

 

虫以外、唯一こだわっているのがこの蜂蜜です。たいていの人がラベルとお店で物を選ぶ中、私も例外なく惑わされてきました。

御覧のとうりラベルは、ぱっとしませんが本当のハチの溜めた蜜が詰まってます。

当然、生産量は少ないので大勢の人には行き渡らないでしょうが、食べてみてほしい蜂蜜です。

なるほど聞けば聞くほど驚きです。ここの養蜂屋さんは、ハチの血統管理、改良からやっているのです。凄いことです。蜜も加熱や加糖したのではなく、あたりまえに巣から取り出した

だけだといいます。だから蓋を開けたままにすると、空気中の水分を吸収しようとして重さが微妙に変化します。残念ながら中国産ですが国内では田畑の激減と温暖化の問題で、良質の蜂蜜は取れなくなっているそうです。アカシア蜜なら、むしろ品質からいうと中国産の方が上をいっている様な気がします。

品質管理のため2ヶ月に1度は社長さんがみずから農場に出向き一貫体制で生産されています。

毎日食べても、飽きないこだわりのはちみつ。

 

国産志向ならこのブルーベリージャム。

 

ヨーグルトにもよく合います。