フルーツゼリー
 材料（３コ分） できあがりまでのタイム 約４時間３０分 |
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| オレンジゼリー | ワインゼリー | ||
| オレンジジュース | ８０ｇ | 水 | １２５ｇ |
| グラニュー糖 | １２ｇ | グラニュー糖 | ３５ｇ |
| 板ゼラチン | １／２枚 | 板ゼラチン | １．５枚 |
| グランマルニエ | ５ｇ | 白ワイン | ２５ｇ |
| フルーツ | 好みで | かき氷シロップ 赤 | １０ｃｃ |
| ＜フルーツについて＞ 今回はフルーツミックス缶詰（みかん・パイン・桃）と メロン・キウイ・バナナ・チェリーを入れていますが好みでよいです。 ・ゼラチンはゼラチン１枚に対し、液量２５０ｃｃの分量のものを 使っています。 |
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 下準備 |
| ・板ゼラチンを水につけてふやかしておく。 ・フルーツを一口の大きさに切る。  ☆オレンジゼリーを作ったすぐ後に、ワインゼリーを作っておいても大丈夫です。 もし、固まってしまったら、少し湯せんにかけて、溶かしましょう。 |
 作り方 |
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| １．オレンジゼリーを作る。 鍋にオレンジジュース４０ｇとグラニュー糖を入れ、沸騰させる。 |
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| ２．もどしたゼラチンを入れ、まぜる。 ボウルに移し、あら熱が取れるまで待つ。 （熱が残っているとフルーツが痛みやすいので 気をつける。） |
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| ３．オレンジジュース４０ｇとグランマルニエを入れ、 ゆっくりまぜる。 （できるだけ、泡がたたないようにする。） |
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| ４．カップ１／４までオレンジゼリーを入れ、 一口に切ったフルーツを入れる。 （ここでは、３コくらい。） 冷蔵庫で約２時間冷やす。 （上にワインゼリーを入れるので、固まればよい。） |
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| ５．ワインゼリーを作る。 鍋に水とグラニュー糖を入れ、沸騰させる。 |
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| ６．もどしたゼラチンを入れ、まぜる。 ボウルに移し、あら熱が取れるまで待つ。 （熱が残っていると、フルーツが痛みやすいので 気をつける。） |
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| ７．白ワインを入れ、ゆっくりまぜる。 次にかき氷シロップ（赤）を入れ、ゆっくりまぜる。 （できるだけ、泡がたたねいようにする。） |
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| ８．オレンジゼリーの上にフルーツをのせ、 フルーツがつかるくらいまで、ワインゼリーを入れる。 （ワインゼリーは最後にも使うので、少し残しておく） 冷蔵庫で約１時間冷やす。 （フルーツが固定されればよい。） |
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| ９．表面が固まったら、残りのワインゼリーをフルーツが完全につかるまで入れる。 冷蔵庫で１時間冷やす。 （フルーツを完全にゼリーの中に入れることによって、フルーツの乾燥を防ぎます。） |
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