ビスキュイ

下準備

・薄力粉をふるっておく。
・オーブンを１９０度に予熱する。
・天板にオーブンシートを敷いておく。
　　（用紙に線を引いておくと分かりやすい。）
　　　　　

作り方
１．ボウルに卵黄とグラニュー糖をいれ、　　しっかり混ぜる。　　（マヨネーズのようにとろーっとするまで。）
２．メレンゲを作り、１に入れ軽くまぜる。　　残りのメレンゲをいれ、まぜる。　　メレンゲの作り方　　①卵白にさとうを一つまみいれ、泡立てる。　　②泡が増えてきたら、さとうを半分いれて、　　　　泡立てる。　　③さとうがなじんだら、残りのさとうを入れ、　　　すくって、角がゆっくりたおれるくらいに　　　まぜる。
３．ふるった薄力粉をいれ、まぜる。
４．絞り袋に生地をいれ、流す。
５．粉糖をかけて、焼く　　　　オーブン　１９０度　　１２分