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ガナッシュ

材料
スイートチョコレート	30ｇ
生クリーム	30ｇ
牛乳	5ｇ

作り方
１．チョコを細かく刻む。
２．なべに生クリームと牛乳を入れ沸騰寸前 　　まで温める。
３．温めた生クリームをチョコにいれ、すばやく 　　まぜる。 注意！逆に生クリームの中にチョコを入れると分離します。