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クリスマスケーキ　（苺の生クリーム）
	材料（直径１８ｃｍ）　写真入り材料一覧表はこちら
	スポンジ 　たまご・・・・・・・・・・３コ 　グラニュー糖・・・・・９０ｇ 　薄力粉・・・・・・・・・９０ｇ 　無塩バター・・・・・・３０ｇ ※市販のものでもよい	シャンティクリーム 　生クリーム・・・・・・・２００ｃｃ 　粉　糖・・・・・・・・・・・２０ｃｃ 　お　酒（グランマルニエ）５ｃｃ
	シロップ 　グラニュー糖・・・・・２０ｇ 　水・・・・・・・・・・・・・２０ｇ 　お　酒（グランマルニエ）５ｃｃ ※みぞれ氷のシロップでもよい	かざり 　いちご・・・・１パック（15〜20コ） 　サンタなどの飾り 　　（サンタ人形・ハウスチョコ・ツリー 　　ヒイラギ・チョコプレートなど） 　粉　糖・・・・・大さじ1

下準備

・半日前にスポンジを焼いておく。又は市販のものを用意する。 ・シロップを作り、冷ましておく。 ・シャンティクリームを泡立てておく。 ・苺１０コ位をたて半分切っておく。

作り方＜組み立て方＞
シロップをつくる。 ・耐熱容器（マグカップ）にグラニュー糖と水を入れ、レンジで３０秒加熱する。完全に溶けるまでまぜる。 ・冷めたらお酒を入れる。
スポンジを用意する 　　・スポンジを厚さ１．５ｃｍにスライスする。（２枚用意する。）
シャンティクリームを立てる １．　ボールに生クリームと粉糖を入れ，底を氷水にあてて，十分冷しながら静かに泡立てる。 ２．　６分立てになったら，グランマルニエを入れて泡立て、７分立てにする。 　　　　　　　　６分立て・・・・・もったりとして，クリームを持ち上げるとタラｰっと流れる。 　　　　　　 ７分立て・・・・・クリームを持ち上げるとゆっくりボテッと落ちる。
１．　スポンジの１枚を台におき，シロップをぬる。
２．　シャンティクリームをうすくぬる。
３．　スライスした苺をびっしりとしき、　クリームでおおう。
４．　２枚目のスポンジをのせ，手でかるくおさえる。
５．　スポンジにシロップをぬり，全体にクリームをぬる。
６．　残りのクリームを８分立てにし，絞り袋にいれてかざる。
７．　いちごとクリスマス用の飾りをする。 食べる前に茶こしに粉糖をいれ、ケーキ全体に降りかけると雪のようできれいです。 （粉糖は溶けやすいのではやめにかけたいときは、飾り用の溶けにくい粉糖を用意するとよいでしょう。）