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チョコムースバナナ入り

材料
ビスキュイ（スポンジ）		チョコレートムース
卵黄	３コ	牛乳	１００ｇ
グラニュー糖	３０ｇ	卵黄	１コ
卵白	３コ	グラニュー糖	２５ｇ
グラニュー糖	４５ｇ	ココア	１５ｇ
薄力粉	９０ｇ	板ゼラチン	２枚
ココアパウダー	５ｇ	シャンティクリーム	１００ｇ
その他		卵白	６０ｇ
バナナ	２本	グラニュー糖	５０ｇ
シャンティクリームの材料 　生クリーム　１００ｇ 　粉　糖　　　　１０ｇ 　グランマルニエ　５ｇ

下準備

・薄力粉を半分に分け片方は、ココアパウダーと一緒にふるっておく。 ・ビスキュイを作るので、オーブンを１９０度に予熱する。 ・板ゼラチンは氷水でもどす。 ・シャンティクリームの８分立てをつくっておく。

作り方
１．ビスキュイをつくる。 　　ビスキュイの作り方２まで作る
２．半分に分け、一つは薄力粉もう一つに 　　ココアパウダーをまぜた粉をいれ、まぜる。
３．生地を絞り袋に入れ、型に　白　チョコ　交互になるよう流す。
４．オーブンで焼く。 　　１９０度　１２分
５．型の大きさに切り、型に入れる。
６．ムースを作る。 　　卵黄とグラニュー糖　ココア　牛乳を少し入れまぜる
７．温めた牛乳をいれまぜ、もう１度温める。
８．ふやかしたゼラチンを入れまぜ、こす。
９．常温に冷めたら、生クリームをいれる。
１０．メレンゲを入れる。
１１．型に少し流し、バナナを入れる。
１２．残りのムースを入れ、ふたをし、冷凍庫で固める
１３．完全に固まったら切る。 　　　バナナは色がかわるので、早めに食べましょう。
残ったムースはプリンなどの型にいれるとそれだけでもおいしいです。