お菓子作り講座　　　　　　　　　トップページへ　　　　　お菓子作り講座へ　　　　　　　　　　　　　　

フルーツケーキ
	材料（直径１８ｃｍ）　写真入り材料一覧表はこちら
	スポンジ 　たまご・・・・・・・・・・３コ 　グラニュー糖・・・・・９０ｇ 　薄力粉・・・・・・・・・９０ｇ 　無塩バター・・・・・・３０ｇ ※市販のものでもよい	シャンティクリーム 　生クリーム・・・・・・・２００ｃｃ 　粉　糖・・・・・・・・・・・２０ｃｃ 　お　酒（グランマルニエ）５ｃｃ
	シロップ 　グラニュー糖・・・・・２０ｇ 　水・・・・・・・・・・・・・２０ｇ 　お　酒（グランマルニエ）５ｃｃ ※みぞれ氷のシロップでもよい	かざり ・フルーツ缶 　（白桃・黄桃・みかん・パインなど） ・フルーツ缶のシロップ ・キウイ・いちご・バナナ・メロンなど ・寒天（パウダー状のものが使いやすい）

下準備

・半日前にスポンジを焼いておく。又は市販のものを用意する。 ・シロップを作り、冷ましておく。 ・シャンティクリームを泡立てておく。 ・それぞれのフルーツをみかんの大きさ位に切ってまぜておく。

作り方＜組み立て方＞
シロップをつくる。 ・耐熱容器（マグカップ）にグラニュー糖と水を入れ、レンジで３０秒加熱する。完全に溶けるまでまぜる。 ・冷めたらお酒を入れる。
スポンジを用意する 　　・スポンジを厚さ１ｃｍにスライスする。（３枚用意する。）
シャンティクリームを立てる １．　ボールに生クリームと粉糖を入れ，底を氷水にあてて，十分冷しながら静かに泡立てる。 ２．　６分立てになったら，グランマルニエを入れて泡立て、７分立てにする。 　　　　　　　　６分立て・・・・・もったりとして，クリームを持ち上げるとタラｰっと流れる。 　　　　　　 ７分立て・・・・・クリームを持ち上げるとゆっくりボテッと落ちる。