苺のタルト

材料（８個）
タルト生地		カスタードクリーム
無塩バター	２５ｇ	牛乳	２５０ｇ
牛乳	１０ｇ	卵黄	２コ
グラニュー糖	３０ｇ	グラニュー糖	５０ｇ
卵黄	１／２コ分	薄力粉	２０ｇ
バニラエッセンス	２、３滴	無塩バター	１０ｇ
薄力粉	７０ｇ	バニラエッセンス	２，３滴
その他
けずりチョコ	２０ｇ	打ち粉（あれば強力粉）	適当
生クリーム	２０ｇ	粉糖	適当
いちご	１６粒	ブルーベリー	８粒
けずりチョコの代わりに，チョコレートシロップでもいいです。その場合生クリームはいりません。

下準備	作る順番
・タルト用のバターを室温で柔らかくしておく。　（レンジに入れる時は、バターの底が溶け始めたら、出してください。）・薄力粉をふるっておく。	１　カスタードをつくる。　２　タルト生地をつくる。　３　タルトを焼く。　４　ガナッシュをつくる。　　（市販のチョコレートシロップでもよい）　５　かざりつけをする。

作り方
タルト生地　（注意：右写真は上分量の２倍で作っています）
１．ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでまぜる。
２．牛乳とグラニュー糖を入れ、まぜる。（さとうをすりつぶすように、しっかりまぜる。）
３．卵黄とバニラエッセンスを入れ、まぜる。
４．ふるった薄力粉をいれ、へらでまぜる
５．粉っぽさがなくなり、まとまってきたら、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。（１時間くらい）早く冷やすために、厚さを２センチくらいにするといいです。
タルト生地を型に入れる
１．型にバターをぬる。　　乾いたら，打ち粉をする。
２．まな板とタルト生地に打ち粉をし、めんぼうでたたき、柔らかくする。
３．めんぼうでのばす。（時々打ち粉をする）　　厚さは２ミリくらい
４．型に生地をいれる。
５．めんぼうで、いらない生地をおとす。
６．生地が型の端にはまるよう、手でかるくおさえる。　　フォークで穴をしっかりあける。
７．オーブンで焼く。　　１７０度　２０分　　きつね色になるまで。（パンのみみくらい）
飾りつけをする
８．冷めたら，ガナッシュをぬる。
９．カスタードをしぼる。
１０．苺を縦２つに切って，のせる。　　　好みでブルーベリーやミントの葉などをのせる。
１１．茶こしに粉糖をいれ，ふりかける。