 苺のケーキ |
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 材料（直径１８ｃｍ） 写真入り材料一覧表はこちら |
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| スポンジ たまご・・・・・・・・・・３コ グラニュー糖・・・・・９０ｇ 薄力粉・・・・・・・・・９０ｇ 無塩バター・・・・・・３０ｇ ※市販のものでもよい |
シャンティクリーム 生クリーム・・・・・・・２００ｃｃ 粉 糖・・・・・・・・・・・２０ｃｃ お 酒（グランマルニエ）５ｃｃ |
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| シロップ グラニュー糖・・・・・２０ｇ 水・・・・・・・・・・・・・２０ｇ お 酒（グランマルニエ）５ｃｃ ※みぞれ氷のシロップでもよい |
かざり いちご・・・・１パック（15〜20コ） 粉 糖・・・・・大さじ1 |
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 下準備 |
| ・半日前にスポンジを焼いておく。又は市販のものを用意する。 ・シロップを作り、冷ましておく。 ・シャンティクリームを泡立てておく。 ・苺１０コ位をたて半分切っておく。 |
 作り方＜組み立て方＞ |
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| シロップをつくる。 ・耐熱容器（マグカップ）にグラニュー糖と水を入れ、レンジで３０秒加熱する。完全に溶けるまでまぜる。 ・冷めたらお酒を入れる。 |
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| スポンジを用意する ・スポンジを厚さ１．５ｃｍにスライスする。（２枚用意する。） |
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| シャンティクリームを立てる １． ボールに生クリームと粉糖を入れ，底を氷水にあてて，十分冷しながら静かに泡立てる。 ２． ６分立てになったら，グランマルニエを入れて泡立て、７分立てにする。 ６分立て・・・・・もったりとして，クリームを持ち上げるとタラｰっと流れる。 ７分立て・・・・・クリームを持ち上げるとゆっくりボテッと落ちる。 |
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| １． スポンジの１枚を台におき，シロップをぬる。 |  |
| ２． シャンティクリームをうすくぬる。 |  |
| ３． スライスした苺をびっしりとしき、 クリームでおおう。 |   |
| ４． ２枚目のスポンジをのせ，手でかるくおさえる。 |  |
| ５． スポンジにシロップをぬり，全体にクリームをぬる。 |  |
| ６． 残りのクリームを８分立てにし，絞り袋にいれてかざる。 |
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| ７． いちごをかざる。 食べる前に茶こしに粉糖をいれ、ケーキ全体に降りかけるときれいです。 （粉糖は溶けやすいのではやめにかけたいときは、飾り用の溶けにくい粉糖を用意するとよいでしょう。） |
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